昔懐かしい！固めのプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに「卵 2個」を割り、ほぐす。
2. 2 「牛乳 250ml」を沸騰させないように温めて、「砂糖 45g」を入れ、溶かす。
3. 3 粗熱をとった2を、ゆっくり1（卵）に合わせ、混ぜる。
4. 4 3に「バニラエッセンス 3滴」を入れ、目の細かいこし器で2〜3回こす。
5. 5 「砂糖（カラメル用）」に「水（カラメル用） 大さじ1.5」を加えて火にかけ、フツフツとカラメル色が濃くなってきたら火からはずし、「水（カラメル追加用）大さじ0.5」を入れる。
6. 6 プリン型の底にカラメルを入れ、その上から、プリン液をゆっくり流し込む。
7. 7 天板にお湯をはり、余熱しておいた150℃のオーブンで35〜40分、蒸し焼きにする。
8. 8 粗熱を取って、冷蔵庫で冷やして、完成。