《自家製バター》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生クリーム45％
   
   45％が乳脂肪（バター）なので200ccの場合90g前後出来ます

2. 2

   ハンディーミキサーで攪拌します。
   
   美味しそうなクリーム状態になりますが更に攪拌します
   
   ★筒型容器の方が作業しやすいです。

3. 3

   クリームが分離し始めます
   
   固まってハンディーミキサーが動き難くなるので牛乳を足します

4. 4

   4〜5分攪拌すると分離する
   スパチュラでバターをまとめる
   
   バターとバターミルクになります
   
   当日に食べて下さい。

5. 5

   水分はバターミルク
   栄養があるので捨てないで料理に使います。
   （パン、スープ等）
   
   バターは無塩なのでお菓子作りにも使えます
   
   パンにつける時は塩を振って下さい。

6. 6

   パン作りで20gずつ使うので小分けして冷凍します。
   
   冷凍保存　1ヶ月