ふわふわシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉をふるっておく（面倒であればしなくてもＯＫです）
   ※準備オーブンを180度で予熱しておく

2. 2

   卵白に砂糖３分の２程入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立ててしっかりしたメレンゲをつくる。

3. 3

   卵黄に砂糖を入れてもったりするまでハンドミキサーで混ぜる。

4. 4

   ３にサラダ油、水の順番で混ぜる。※この時一気にいれるのではなく混ぜながらゆっくり入れる

5. 5

   ４に１でふるっておいた小麦粉を入れゴムベラで混ぜる。

6. 6

   ５に２のメレンゲの３分の１程度入れ混ぜる。混ざったら残りのメレンゲもすべて入れる。
   ※空気が入らないように混ぜる。

7. 7

   シフォンケーキの型に生地を入れる。軽く型を落とすことで、大きな気泡が入るのを防げます。

8. 8

   180度で７分160度で25～30分焼く。

9. 9

   焼けたらひっくり返して粗熱をとる。
   さめたら型からはずしてできあがりです。