スフレオムレツのせ山芋お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを千切りにカットしておきます。

2. 2

   卵黄と卵白に分けておきます。卵黄は滑らかにしておきます。

3. 3

   卵白に塩、白ワインビネガーを加え、メレンゲ状にして卵黄を少量ずつ加えて混ぜ合わせておきます。

4. 4

   山芋の皮を剥きすりおろします。

5. 5

   すりおろした山芋に☆を混ぜ合わせます。

6. 6

   キャベツを混ぜ合わせます。

7. 7

   フライパンに米油を熱して、☆とキャベツを混ぜ合わせた山芋を流し入れ、形を整えて焼きます。

8. 8

   豚バラ肉を並べて塩コショウを振ります。

9. 9

   裏面が焼けたらひっくり返します。

10. 10

    返し面が焼けたら、もう一度ひっくり返します。

11. 11

    器に盛り付け、中濃ソースを塗り、鰹節、刻みネギ、青のりを振りかけておきます。

12. 12

    フライパンに米油を足して、混ぜ合わせた★を流し入れます。

13. 13

    膨らんできたら折り曲げます。

14. 14

    スフレオムレツをお好み焼きの上にのせ、マヨネーズと青のりを散らして完成です。