水分が少なめなので、強火にかけてからは、重りがカタカタしだしたら、すぐに弱火にしないと焦げる恐れがあります。 もし焦げるのが心配なら、水を100～150ccほど足して、肉に火が通ってから、煮汁を飛ばす方法も使えるかもしれません。
手羽元が安かったので、手軽に作れる煮物にしてみました。 カンタン酢が入りますが、普通の酢だと酸味が強いので、アレンジするなら、寿司酢などを利用してみてください。 酸っぱい方が良い！と言う方は普通の米酢とかでもOKです。
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煮すぎると焦げるので、火加減には注意してください。
ご飯にも合う甘じょっぱいティストです。