クリスマスにも！ほうれん草とベーコンのキッシュ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに、薄力粉、有塩マーガリンを入れて、手でマーガリンを崩すようにしながら、ぽろぽろになるまで混ぜる。

2. 2

   牛乳をレンジで10秒ほど温め、ぬるま湯程度の温度にしてから、ボールに加え、生地の表面がキレイになるまで捏ねる。

3. 3

   平たい長方形にして、ラップで包んだら、冷蔵庫で5～10分置く。

4. 4

   パイ皿には薄くマーガリンかバターを塗り、強力粉を振って、余分な粉は落とす。(共に分量外)
   冷蔵庫に型を入れ、使うまで冷やしておく。

5. 5

   ベーコンは5cm幅くらい、玉ねぎは皮をむいて薄切り、しめじは根元を落として小房に分け、ほうれん草は5cm長さに切る。

6. 6

   フライパンに薄く油(分量外)を引き、ベーコン、玉ねぎ、しめじを入れて炒める。
   (玉ねぎが半透明になるまで)

7. 7

   ほうれん草も加えて炒め、しなっとしたら、具材のコンソメを入れて混ぜ、全体に味を絡ませる。

8. 8

   別のボールに生クリーム、卵、ピザ用チーズ、フィリング用コンソメを入れて、泡立て器でしっかり目に混ぜておく。

9. 9

   オーブンを200度(時間は10～15分)に予熱を開始する。

10. 10

    生地を冷蔵庫から取り出し、ラップの上で、生地を型より一回りくらい大きめに伸ばす。

11. 11

    生地を型にかぶせ、側面に生地を指で押し込むようにして型に貼り付け、余った生地はめん棒を転がして落としておく。
    (余った生地は飾りに使えるので、今回はハート形に抜きました。)

12. 12

    生地の底面にフォークで均一になるように注意しながら、穴を全体にあける。
    (ピケ)

13. 13

    型にクッキングシートを軽く乗せ、上にパイ重しなどを乗せる。

14. 14

    200度のオーブンでまず、生地だけを10～15分空焼きする。
    パイ重しとシートを取り除き、再びオーブンを200度(20～25分)に予熱を開始する。

15. 15

    生地の中に、炒めたほうれん草、ベーコン、しめじ、玉ねぎの具材を乗せ、均一に散るようにする。

16. 16

    混ぜておいたチーズ入りのフィリングをそっと型に注ぎ入れる。
    (生地の残りで作ったハート形は上に乗せて焼きます。)

17. 17

    200度のオーブンで20～25分焼き、焼き色が付けばOK。

18. 18

    焼けたら、底の板を持ち上げるようにして、型から外す。
    完成!!