パウンド型でミニサイズ！コーンマヨ入り食パン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆでとうもろこしは、実をほぐしておき、マヨネーズとあえておく。

2. 2

   ボールに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れて軽く混ぜる。

3. 3

   ぬるま湯を加えて、手にくっつかなくなるまで捏ねる。

4. 4

   室温に戻したマーガリンを挟むようにして包み、台に移して、表面が滑らかになるまで10分ほど捏ねる。

5. 5

   生地を楕円形に伸ばし、軽く押さえて埋め込むようにして、コーンマヨを加える。

6. 6

   手前から巻くようにして、生地を棒状に整える。

7. 7

   生地を丸めて、閉じ口を下にしたら、ボールに入れて、ラップをかけ、35度のオーブンで30分ほどかけて一次発酵させる。

8. 8

   生地が1.5倍くらいに膨らんだら、ガス抜きをする。

9. 9

   生地を3等分したら、それぞれ楕円形に伸ばして、くるくると巻き、90度回してから、再びくるくると巻き、球状に丸める。

10. 10

    丸い生地を3つ作ったら、二次発酵の準備はOK。
    パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を型に一列に並べる。

11. 11

    30度のオーブンで30分温め、二次発酵させる。
    (このとき、塗る用のマーガリンも温めて溶かしておいてください。)

12. 12

    二次発酵が終わったら、オーブンを190度(時間は15分)に予熱開始する。

13. 13

    溶かした塗る用マーガリンを生地の上面にたっぷりと刷毛で塗る。

14. 14

    マヨネーズ(分量外)を軽く絞り出し、焼き色で模様ができるようにする。

15. 15

    190度のオーブンで15分焼き、こんがりと焼き色が付けばOK。

16. 16

    すぐに型から外し、粗熱をとったら完成!!