パウンド型でミニサイズ！コーンマヨ入り食パン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆでとうもろこしは、実をほぐしておき、マヨネーズとあえておく。

   

2. 2 ボールに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れて軽く混ぜる。

   

3. 3 ぬるま湯を加えて、手にくっつかなくなるまで捏ねる。

   

4. 4 室温に戻したマーガリンを挟むようにして包み、台に移して、表面が滑らかになるまで10分ほど捏ねる。

   

5. 5 生地を楕円形に伸ばし、軽く押さえて埋め込むようにして、コーンマヨを加える。

   

6. 6 手前から巻くようにして、生地を棒状に整える。

   

7. 7 生地を丸めて、閉じ口を下にしたら、ボールに入れて、ラップをかけ、35度のオーブンで30分ほどかけて一次発酵させる。

   

8. 8 生地が1.5倍くらいに膨らんだら、ガス抜きをする。

   

9. 9 生地を3等分したら、それぞれ楕円形に伸ばして、くるくると巻き、90度回してから、再びくるくると巻き、球状に丸める。

   

10. 10 丸い生地を3つ作ったら、二次発酵の準備はOK。
    パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を型に一列に並べる。

    

11. 11 30度のオーブンで30分温め、二次発酵させる。
    (このとき、塗る用のマーガリンも温めて溶かしておいてください。)
12. 12 二次発酵が終わったら、オーブンを190度(時間は15分)に予熱開始する。
13. 13 溶かした塗る用マーガリンを生地の上面にたっぷりと刷毛で塗る。

    

14. 14 マヨネーズ(分量外)を軽く絞り出し、焼き色で模様ができるようにする。

    

15. 15 190度のオーブンで15分焼き、こんがりと焼き色が付けばOK。
16. 16 すぐに型から外し、粗熱をとったら完成!!