フルーティ！グレープフルーツのスノーボールクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グレープフルーツは皮をお湯で洗ってワックスを取り、皮はすりおろし、果汁を絞っておく。

2. 2

   耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで10～20秒ほど加熱してやわらかくする。
   砂糖を加えて、白っぽくふわふわするまで混ぜる。
   (砂糖のザラザラ感が消えるまで)

3. 3

   オーブンを170度(時間は12分)に予熱を開始する。

4. 4

   ボールにグレープフルーツの皮と果汁を加え、良く混ぜ合わせる。

5. 5

   薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

6. 6

   生地に粉っぽさがなくなればOK。

7. 7

   生地を一つずつ手に取り、親指よりやや大きな3cmくらいに丸める。

8. 8

   天板にクッキングシートを敷き、丸めた生地を間隔を開けて並べる。
   (膨らむ心配はないので、隙間はさほど必要ありません。)

9. 9

   170度のオーブンで12分ほど焼く。
   焼けたら、ケーキクーラーの上などで、10～12分冷ます。

10. 10

    ポリ袋に粉砂糖とクッキーを入れ、クッキーがやや温かいうちに、袋をゆすりながら、全体に粉をまぶす。

11. 11

    クッキーの粗熱が取れたら、完成!!