クッキーとロールケーキで！列車の立体ケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と卵白は別のボールに分けて入れる。
   卵白のボールに砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリーム状の硬さになったら、二回に分けて砂糖を加えて泡立て、ピンと角が立つまで泡立てる。

2. 2

   卵黄のボールに残りの砂糖の全量を加え、白っぽく持ったりとして、少し跡がつくまでしっかりと泡立てる。

3. 3

   牛乳と油の混合液をレンジで20秒ほど加熱し、人肌になったら、卵黄のボールに少しずつ加え、その都度良く混ぜる。

4. 4

   オーブンを200度(時間は10~12分)に予熱を開始する。

5. 5

   卵黄のボールに薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

6. 6

   卵黄のボールの中身を全て卵白のボールに移し、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。

7. 7

   天板に薄く油を塗って、オーブンシートを敷いたら、生地を流し入れ、平らにならす。
   上からトントン落として大きな気泡を取り除く。

8. 8

   200度のオーブンで、10～12分ほど焼く。
   ケーキが焼けたら、すぐに上にオーブンシートを乗せ、さらにラップに包んで、しっかりと冷ます。

9. 9

   ボールに生クリームと室温に戻したチョコレートシロップを加え、やや固めの8分立てにする。

10. 10

    冷めたケーキ生地の端を切り落として台に乗せ、クリームを手前に棒状になるように置き、残りは上の端を2cmほど残して塗り広げる。
    (接着用にクリームは1/4弱残してください)

11. 11

    手前を小さく巻いたら、自重でくるりと巻く。
    巻き終わりを下にして、できればラップで包んで一晩おいてクリームを落ち着かせる。
    (最低でも1時間は置いてください。)

12. 12

    ケーキ生地の長さを器よりも10cm短くなるように切り、下に短いケーキを伸ばし、レール代わりに敷く。
    横に倒しながら、デコレーションのココアパウダーをケーキが隠れるくらいまでかける。

13. 13

    ロールケーキの余りをくるりと細く巻いて、煙突を作り、こちらにもココアパウダーをかけておく。
    チョコペンをお湯に浸して柔らかくし、ケーキを皿にのせて、スペースにチョコで線路を描く。

14. 14

    森永製菓のクッキーミックスとデコレーション用の卵でクッキー生地を作り、9cmの丸(頬と鼻部分に盛りつけをし、口は竹串で作る)と口金の裏側で抜いた小さい丸のクッキーを4枚作る。

15. 15

    180度のオーブンで12分ほど焼き、しっかりとクッキーを冷ましておく。

16. 16

    冷めたクッキー生地に、黒のチョコペンで車輪のマークを絞り、オレオは白いチョコペンで、こちらも車輪のマークを描く。
    顔のクッキーには、黒と白のチョコペンで目と眉を描く。

17. 17

    線路の部分に小枝を乗せ、残りのチョコクリームを細い口金で絞り、線を描く。
    残りのチョコクリームを接着剤代わりにして、車輪のクッキーとオレオを側面に貼り付ける。

18. 18

    ロールケーキの断面に顔のクッキーをクリームで貼り付け、煙突用に取っておいたケーキも乗せ、誕生日用のチョコプレートに名前をチョコペンで名前を書けばOK。

19. 19

    完成!!