生もずく★薬膳☆トマトソースパスタ　ヴィーガン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を計量する

2. 2

   もずくをキッチンはさみでなるべく細かく切る
   （もずくに含まれるフコイダンは、細かく刻み、70℃で5分加熱することで細胞壁が壊れ、水に溶けだすので効率的に摂取できるそうです）

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ、焦げないように気をつけながら、オイルににんにくの香りがつくまで加熱する。

4. 4

   ３のフライパンにトマト缶と砂糖を入れ軽く混ぜ合わせる
   そこに●を全て入れ、中火で煮詰める
   
   ひとことメモ
   トマトを入れた直後に砂糖を足すと、トマトの酸味が薄らぎます

5. 5

   ４を煮込んでいる間に、たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れ、お好みのパスタを表示時間通りに茹でる

6. 6

   トマトの汁気が少なくなって煮詰まってきたら、そこに２の細かく刻んだもずくを混ぜ、約30秒ほど加熱し、火を止める

7. 7

   味見をして、塩加減などお好みに仕上げてください
   
   茹で上がったパスタにソースをかけたら出来上がり！