南瓜が柔らかい場合は、きなこを加えると、固さがちょうど良くなります。 ただ、きなこを加えすぎると、南瓜の風味が飛ぶので、様子を見ながら加えてください。 出来上がってから、爪楊枝などで線をつけると、みかんに似た外見になります。
南瓜の和菓子を作りたくなり、南瓜のつもりで作りましたが、何故かみかんにしか見えなくなりました。 なので、みかんに似せたなんちゃって和菓子ということでご紹介です。 シンプルな味わいで、南瓜の風味がしっかりとします。
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中には白玉入りで、周りを南瓜餡で覆っています。
南瓜多めで、しっかりと南瓜の風味がします。