いちごとオレンジのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンの角皿にクッキングシートを敷いておく。
   ボールに卵を割り、ハンドミキサーで泡立てる。もったりしてきたら砂糖を加えさらに混ぜ、リボンがかけるくらいまで泡立てる。

2. 2

   1に薄力粉をふるいながら入れる。木べらに持ち替え、粉が消えるまで切るようにさっくり混ぜる。
   角皿に流し入れ、空中から床に落とし、空気を抜き180度に予熱したオーブンで10分焼く。

3. 3

   焼きあがったら、ラップを敷いた上にひっくり返し、シートをはがす。ビニールなどに入れて冷ます。その間にホイップクリームを作り、オレンジは薄皮をむき、イチゴはヘタをとる。

4. 4

   冷めた生地に３本くらい包丁でスジをつける。手前たっぷりとクリームを塗る。むこう１ｃｍは塗らない。イチゴとオレンジを手前に２列のせる。ラップごと一気にひと巻きする。

5. 5

   巻き終わりを下にしてラップでぴっちり包み冷蔵庫で２時間以上冷やしたら出来上がり。