花巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩をいれて軽く混ぜたら、ぬるま湯を数回にわけていれ、てにくっつかなくなるまでよくまぜる

2. 2

   ひとまとまりにして、濡れぶきんをかけて３０分～４０分発酵させる。

3. 3

   打ち粉をした台に２をあけ、めんぼうで５ミリくらいのあつさになるまでのばす

4. 4

   表面にごま油、塩、花椒油をまぜたものをぬり、のりまきをまくようにくるくるとまいていく

5. 5

   ８等分にして、真ん中をお箸などでギュッと押しつぶし、両端を出す。

6. 6

   ラップをかけて３０分くらいおいておく

7. 7

   蒸し器で１２～１５分蒸したらできあがり。