抹茶風味のリングスポンジケーキに、甘納豆で！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水分と脂分のない綺麗なボールに卵白と砂糖をいれ、ピンと角が立つくらいのメレンゲを作る。

2. 2

   バターをレンジで、40秒ほど加熱し、完全に溶かしておく。
   オーブンを、170度に温め始める。

3. 3

   卵黄をボールに入れ、少しもったりするくらいまで、泡立てる。

4. 4

   メレンゲのボールに卵黄を一気にいれ、ゴムベラでさっくりと練らないように混ぜる。
   (少し黄色い縞が残るくらいで、よいです。混ぜすぎると膨らみません。 )

5. 5

   粉類を、もう一度ふるいながら加え、さっくりと切るように混ぜる。
   (平仮名の｢の｣の字を描くように、ボールの底から持ち上げるように、ゆっくりと混ぜます。 )

6. 6

   冷蔵庫から型を取り出し、強力粉をふって、余分な粉は落としておく。
   型の底に、甘納豆を散らしいれる。

7. 7

   型に生地を流しいれ、高い所からバンバンと落として、空気を抜く。

8. 8

   180度のオーブンにいれて30分ほど焼く。
   生地の中央に竹串を刺し、生地がついてこないようなら焼き上がり。

9. 9

   焼けたら型からはずし、粗熱をとっておく。
   完成!!