野菜たっぷりの簡単、ラタトゥイユ！野菜のみ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆にんにくの皮をむき、薄切りにしておく。

2. 2

   赤パプリカのへたと種を取り、一口大の乱切りにする。
   きゅうりを一口大の乱切りにする。

3. 3

   なすのへたを取って乱切りにし、玉ねぎも皮をむいて乱切りにする。
   トマトのへたと種を取り、ざく切りにする。

4. 4

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。

5. 5

   にんにくの香りが出てキツネ色になったら、なす、玉ねぎ、赤パプリカ、きゅうりを加え、中火にする。
   野菜がしんなりするまで、炒める。

6. 6

   ケチャップを加えて混ぜ、トマト、セージ、ローリエを加える。
   （セージ以外にも、タイムが美味しいです。出来ればタイムはフレッシュのものを。）

7. 7

   塩コショウで軽く調味し、白ワインを加えて炒める。
   鍋に蓋をし、焦げないように時々混ぜながら、弱火で15分ほど煮る。

8. 8

   味が足りなければ、更に塩コショウで調味する。
   完成!!