やみつき★とろける！　お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小えびと天かすを　ひたひたの
   お湯でふやかしておく。
   （お湯の量は、小えび：60ｃｃ、
   　　　天かす：100ｃｃ）
   
   青ねぎは小口切り、
   ちくわは５ｍｍ角に刻んでおく。

2. 2

   １ｃｍ幅に切った豚肉を白っぽくなるまで炒めて　塩コショウ少々（分量外）を振る。
   
   皿にとって冷ましておく。

3. 3

   薄力粉、他●を大きいボウルに入れてかき混ぜる。
   
   普段は目分量です＾＾
   　泡立てが、抵抗なく回せるくらいの　トロッとした乳液状を目安に作っています。

4. 4

   ③に①の小えび、天かす、青ねぎ、ちくわを入れる。②の豚肉も入れてかき混ぜる。
   この時点で、小麦粉生地が足りないように見えても大丈夫！
   
   キャベツをみじん切りにします。

5. 5

   ホットプレートを２００℃に予熱し始める。
   
   キャベツを④と合わせ、ムラなく混ぜる。

6. 6

   焼く直前に　長いもをすりおろし、卵と共に⑤に加え、ざっと混ぜる。

7. 7

   温まったホットプレートにラードをひいてから　生地を流し、ふたをして焼く。
   
   だいたい直径13ｃｍのものが
   ８枚焼けます。

8. 8

   両面を返しながら、ほどよく焼く。
   
   最初にひっくり返してから後は、ふたは要りません。

9. 9

   お好みソースや削り節など、好みでトッピングして　熱いうちにいただく。