シナモンとカラメルの香り！シナモンアップルマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆型にシリコン製のマフィンカップを敷く。
   ☆卵を良く溶きほぐしておく。
   ☆計量後、オーブンを180度に温め始める。

2. 2

   【カラメルリンゴを作る】
   りんごを水洗いし、皮をむき、小さめの角切りにする。
   小鍋に砂糖と水をいれ、中火にかける。

3. 3

   液が茶色になったら、切ったりんごを加え、全体に絡める。
   そのまま室温で冷ましておく。

4. 4

   【マフィン作り】
   ボールにバターをいれ、ゴムベラでクリーム状になるまで練る。

5. 5

   グラニュー糖を2～3回に分けて加え、その都度良く混ぜ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

6. 6

   卵を少しずつ加え、分離しないように気をつけながら良く混ぜ合わせる。
   (分離しないように、少しずつ加えます。)

7. 7

   冷めたカラメルりんごを加え、ざっと混ぜる。
   粉と牛乳を半量ずつに分ける。

8. 8

   バターのボールに牛乳の半量を加えて混ぜる。
   さらに粉の半量をもう一度ふるいながら加え、手早く全体を混ぜ合わせる。

9. 9

   残りの牛乳を加えて、手早く混ぜ合わせる。
   残りの粉とシナモンを加え、切るように混ぜ合わせる。

10. 10

    マフィン型の紙カップの上から、型の7分目くらいの高さまで、スプーンで生地をすくいれる。
    (シリコン製のマフィンカップなら、下準備がいりません。)

11. 11

    飾り用のりんごを、皮付きのまま、小さめの角切りにする。
    生地の上に、飾り用のリンゴを散らし、少量のシナモンをふるう。

12. 12

    180度のオーブンにいれ、25分ほど焼く。
    粗熱が取れたら型から外し、ケーキクーラーに乗せて冷ます。
    完成!!