春苺を使って、ミルキーなプリンに！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンを水に振りいれ、10分ほどふやかしておく。

2. 2

   飾り用の苺は、4個分を縦半分に切り、残りの苺は薄くスライスする。

3. 3

   プリン用の苺はへたを取り、粗く刻んで、フードプロセッサーの中に入れる。

4. 4

   牛乳と砂糖も加え、フードプロセッサーで完全に砕き、液体状にする。

5. 5

   液体になった苺ピューレを裏ごしして、種の部分を取り除いておく。

6. 6

   ボールに生クリームをいれ、6分立てくらいのゆるいクリームを作る。

7. 7

   裏ごしした苺ピューレを加え、ゆっくりと混ぜ合わせる。
   (まだら模様にならないように、しっかりと混ぜて下さい。)

8. 8

   ふやかしたゼラチンをレンジで30秒ほど加熱し、完全に溶かす。

9. 9

   ゼラチンが冷めないうちに、先ほどのプリン液に注ぎいれる。

10. 10

    しっかりと混ぜ合わせ、ちょっとトロミが付くくらいまで混ぜ合わせる。

11. 11

    透明なプリン型に薄切り苺を貼り付け、プリン液をそっと注ぐ。

12. 12

    そのまま冷蔵庫で、1時間ほど冷し固める。

13. 13

    プリンの表面が固まっているのを確認したら、縦半分に切った苺を飾る。

14. 14

    完成!!