超簡単☆爽やかポテトサラダ～ゆかりマヨ和え～ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- じゃがいも
- 2～3個（250g前後）
- 魚肉ソーセージ
- 1本
- スイートコーン（ホールコーン缶詰）
- 大さじ2
- ◆コーン缶の残り汁 または みりん
- 小さじ1
- ◆マヨネーズ
- 大さじ4～5
- ◆ゆかり
- 小さじ1
- ◆ねり梅（なくても可）
- 小さじ1/4
作り方
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- 1
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- じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、暫く水に浸す。
魚肉ソーセージは8mm角のさいの目切り。
コーンは汁気を切る。
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- 2
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- 鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したらじゃがいもを入れ、竹串がすっと刺さるくらいまで茹でる。
※電子レンジで加熱しても◎
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- 3
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- お好みで、茹でたじゃがいもを粉吹きいもにしてもOKです。ゆかりマヨソースが絡みやすくなります。
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- 4
- じゃがいもの粗熱を取っておく。
盛り付け皿に◆を入れよく混ぜたら、魚肉ソーセージとコーンを加え軽く混ぜておく。
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- 5
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- じゃがいもが冷めたら、4の盛り付け皿に加え よく混ぜたら出来上がり♪
おいしくなるコツ
手順4では、ゆかりを入れすぎるとしょっぱくなるので注意！
手順5では、じゃがいもの粗熱が取れてから混ぜて下さい。
きっかけ
ゆかりが目に付いたので、マヨと和えてみました。
関連情報
- カテゴリ
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じゃがいも
- 料理名
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ゆかりマヨネーズ ポテトサラダ
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とにかく簡単なので、あと一品欲しい時にどうぞ♪