カスタード風アップルパイ レシピ・作り方

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boburis
冷凍パイシートを使うので、難しい作業はないけどサックリ美味しい仕上がりです。
みんながつくった数 4

材料(22cm型人分)

冷凍パイシート(10cm×17cm)
2枚
りんご
1個
グラニュー糖
6g
レモン汁
小さじ1
生クリーム
200ml
砂糖
大さじ3
タマゴ
1個

作り方

  1. 1
    リンゴを16等分にくし形に切って、塩水(分量外)にさらす。
  2. 2
    リンゴの水気を切り、耐熱容器に入れて砂糖とレモン汁をふりかけて、ふんわりラップで500Wで1分半チンする。
  3. 3
    よく混ぜてもう一度1分半チンしたら、粗熱を取っておく。
  4. 4
    生クリーム、砂糖、卵をよく混ぜてカスタード風の素を作っておく。 卵の殻は後でパイシートをくっつけるのに使うので取っておく。
  5. 5
    常温で軽く解凍したパイシートを取っておいた卵の殻に残った卵白を塗って1cmほど重ね、型に合う大きさまで麺棒で伸ばす。
  6. 6
    型にバター(分量外)を薄く塗って、パイシートを型に合わせて貼り付ける。穴はあけなくても大丈夫です。
  7. 7
    パイ型にお玉1杯くらいのカスタード風の素を入れ、粗熱が取れたリンゴの水分を軽く取ってから並べる。
  8. 8
    残りのカスタード風の素をそっと流しいれる。
  9. 9
    170度のオーブンで45分ほど焼きます。途中焦げ目がついてきたら軽くアルミホイルをかぶせて焼きます。焼けたら冷やして出来上がり♪

おいしくなるコツ

冷やすのは、完全に常温になってから。早く冷蔵庫に入れてしまうと、水っぽくなってしまいます。

きっかけ

冷凍パイシートが安かったので、久しぶりに作ってみました。

公開日:2010/11/27

関連情報

カテゴリ
その他のケーキ
関連キーワード
アップルパイ リンゴ カスタード パイ
料理名
アップルパイ

このレシピを作ったユーザ

boburis 面倒くさがりで家事も苦手。 一人暮らしでも楽チンご飯や、突然思いついたひらめきメニュー、アレンジメニューなど、簡単にできるものをメインにUPしていこうとおもいます♪

つくったよレポート( 1 件)

2010/12/05 13:24
パイ型にパイシートを敷き詰めるのが難しかったので天板で作りました。美味しかった~
たろたろにゃん
天板で作っちゃうのもアリですね! 早速のつくレポありがとうございました♪

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