バレンタインにも♡みかんたっぷり みかん畑タルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジップロックにビスケットを入れてさらさらになるまで砕きます。※写真を参考にここまで砕いてください。ここまで砕くのに約20分かかりました。

2. 2

   バター(1)を電子レンジで温めて溶かしバターにし、1に入れ、手でもみます。追加バター(2)を同様溶かして投入します。圧を加えて写真のように形になればOKです！

3. 3

   2をタルトの型に入れタルト台をつくります。ラップをし、次の工程まで冷蔵庫で冷やしておいてください。

4. 4

   カスタードを作ります。ボウルに卵を割り砂糖(1)を加え泡だて器で混ぜます。ふるいにかけた薄力粉を追加し、さらに混ぜていきます。※少しダマになっても問題ありません。

5. 5

   フライパンに牛乳とバニラエッセンスを入れ弱火で温めます。ふつふつとしてきたら4をざるに濾しながら入れていきそのまま3分混ぜます。火を消し粗熱が取れたらさらに3分混ぜます。

6. 6

   冷蔵庫からタルト台を出し、5を流し込み薄く広げ、冷蔵庫で冷やします。

7. 7

   みかんゼリーを作ります。鍋にみかん缶詰シロップと砂糖(2)を入れ中弱火にかけます。80度(沸騰する手前)で火を消し、粉ゼラチンを入れ粗熱が取れるまでよく混ぜます。

8. 8

   6を冷蔵庫から取り出し、みかんを盛りつけたら7のシロップをタルトへ流しこみます（溢れる可能性があるためアルミホイルなど敷くとよいです）。冷蔵庫で1～2時間冷やしたら完成です！