黄金比！自家製カスタードクリームと無花果のパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は黄身だけ使います♪ボウルに卵の黄身と、きび砂糖を泡立てきでよく混ぜる。

2. 2

   鍋に牛乳を入れ、火にかけておく。

3. 3

   1に強力粉をふるわずに入れ、泡立てきで混ぜる。(強力粉は目が細かいのでふるう必要ありません♪)

4. 4

   2の鍋の牛乳が、沸く一歩手前(ふつふつ小さな泡がでてきたらOK)で火を止め、3のボウルに注ぎ入れる。※鍋は、また使うので洗わないように♪

5. 5

   素早く混ぜ、均一に混ぜあわさったら、4の鍋に戻し入れ、強火にかけ、泡立てきで混ぜる。

6. 6

   とろみがつき始めたら、すぐに弱火にする。(その間もダマにならないようずっと混ぜる！)

7. 7

   余熱で火が入らぬよう耐熱皿や、タッパーなどに入れる。

8. 8

   白パンをくりぬき、7のカスタードクリームをのせ、カットした無花果、スライスアーモンドをセンスよくのせ、トースターで１分ほど焼いて完成です♪