濃厚カスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

2. 2

   振るった薄力粉を入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   鍋に生クリームとバニラビーンズを入れて沸騰直前まで温める。

4. 4

   ②に③を入れてしっかりと混ぜる。

5. 5

   ③で使った鍋に④を入れ、弱火で温めながら混ぜる。
   泡立て器を使ってダマにならないように混ぜる。

6. 6

   バターを入れてしっかり溶かし混ぜる。

7. 7

   とろみがついたら器に移し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。