葉も皮もまるごと蕪のポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪はまるごと使いますが葉と切り分けて丁寧に洗います。

2. 2

   蕪は皮を剥かずフードプロセッサーで撹拌しやすいようにカットします。

3. 3

   葉の部分もざく切りします。

4. 4

   フードプロセッサーでに入れていきます。

5. 5

   フードプロセッサーで生の蕪を撹拌します。

6. 6

   これくらいドロドロになるまでしっかり撹拌します。

7. 7

   じゃがいもはふわっとラップをかけレンジで600w4分します。生のじゃがいもの場合は洗って皮をむいて細かく切ってから同じ様にしてください。

8. 8

   じゃがいももフードプロセッサーで撹拌します。

9. 9

   鍋に6を入れバター20gを溶かしながら炒めます。

10. 10

    8も入れ一緒に炒めます。塩胡椒、コンソメも入れ混ぜ合わせるように炒めていきます。

11. 11

    牛乳を加えて弱火でとろみがつくまで煮ます。とろみがついたら火を止め冷まします。

12. 12

    11がある程度冷めたらフードプロセッサーでもう一度撹拌します。

13. 13

    12を鍋に戻しバター10gを入れ弱火で温め完成です。