バル風焼チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を計量し、準備します。薄力粉とコーンスターチはふるいにかけておきます。

2. 2

   クリームチーズを2cmぐらいに伸ばして、ラップで包んでレンジにかけ常温に戻します。

3. 3

   型にオーブンシートを敷きます。

4. 4

   オーブンを220℃に予熱しておきます。

5. 5

   ボールにクリームチーズを入れ、グラニュー糖を加えます。ヘラで軽く混ぜ合わせます。

6. 6

   ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。

7. 7

   全卵を2～3回に分けて加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。

8. 8

   生クリームを加え、さらに混ぜます。

9. 9

   レモン汁を加えて、混ぜます。

10. 10

    ふるっておいた薄力粉とコーンスターチを加え、しっかり混ぜ合わせます。

11. 11

    生地を型に流し込みます。

12. 12

    ケーキ型をオーブン角皿に載せ下段にセットし、220℃のオーブンで20〜23分焼き上げます。

13. 13

    表面に焼き色が付いたら焼き上がり。

14. 14

    焼き上がり直後はふわふわなので、粗熱を取った後、型のまま冷蔵庫で半日以上冷まして完成です。