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塩辛焼きそば レシピ・作り方

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酔pan
味付けは塩辛だけ、なのに奥深い味です。大人の焼きそば。
みんながつくった数 1件

材料（1人分）

焼きそば用蒸し麺
１袋
塩辛（イカでもカツオでも酒盗でも）
小さじ1
細ネギ
適宜
炒め油
大さじ1
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作り方

  1. 1
    麵は湯通ししてほぐしておく、細ネギは小口に切っておく
  2. 2
    中華鍋を熱して油を敷き塩辛を焦がさないようよく炒め、香りを出す。生臭みが消えて旨味がでます
  3. 3
    麵を入れ弱めの中火で水けを飛ばしながら炒める、めんがパラパラになったら器に盛りねぎを散らして完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩辛はそれぞれ塩分が違うので気を付けてください、少し控えめぐらいがいいかもしれません。ゆっくり麵に塩辛のエキスを吸わせてください。

きっかけ

日本酒があって焼きそば麵があって、さてどうしよう、塩辛と炒めてみました。

公開日：2013/04/17
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関連情報

カテゴリ
アレンジ焼きそば
関連キーワード
焼きそば シンプル 男の料理 日本酒に合う
料理名
焼きそば

このレシピを作ったユーザ

酔pan 食べることは生きものの基本、うまいもの喰うのがシアワセのもと。思いつきでも教わった料理でもうまいと思った料理を投稿します。男の晩酌の肴が多いかも・・・

つくったよレポート（ 1 件）

2013/09/25 13:59
いかの塩辛焼きそば凄くおいしかったです！
節約大好き二児ママ
ありがとうございます、お子様には大人過ぎるかも・・・玉子の黄身とかトッピングするとマイルドになります。

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