コーヒー風味の焼きプリン レシピ・作り方

作り方

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   材料を並べました。コーヒーはアイスコーヒー用に作り置きしたものを使用しました。市販の液体コーヒーでも構いません。

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   牛乳を200cc計量しミキサーに投入するところです。コーヒーが既に入っていますので牛乳はやや少なめです。

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   砂糖、珈琲、牛乳卵を投入しミキサーにて攪拌します。
   下記写真のように卵は全卵を使用します。

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   耐熱性の容器に、できたプリン液を小分けします。表面は泡だらけですが、2時間ほど放置すると泡は消えていきます。

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   2時間放置したプリン液です。泡がきれいになくなってコーヒー色がでました。取りきれないときはスプーンなどで軽くすくって上げましょう。

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   オーブンを170℃に予熱します。プリンを焼く温度もこの170℃にします。耐熱容器を乗せるトレイは予熱しない方がよいです。

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   トレイに熱湯を張り、その上にプリン液の入った耐熱容器を並べます。170℃で30分焼き上げます。お湯を張るのは過熱防止用です。過熱するとスができます。

8. 8

   焼き上がったところです、色味が少し濃くなります。焼きプリンですが表面が焦げている必要はありません。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

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   コーヒー味のプリンでもカラメルシロップはかけた方が美味しいです。電子レンジで煮立てて作ります。レシピＩＤ1830002323を参考にしてください。