ほろ苦コーヒー大人味☆ベジのカフェクッキーレシピ・作り方

Name: ほろ苦コーヒー大人味☆ベジのカフェクッキー
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: ☆全粒薄力粉 150g; ☆アーモンドパウダー 50g; ☆インスタントコーヒー 大さじ1と1/2（5g）; ☆きび砂糖 70g; ☆ベーキングパウダー 大さじ1/2; ★豆乳 50g; ★グレープシードオイル 50g; ★塩 ひとつまみ

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約30分
1,000円前後

aivege

コーヒーのほろ苦さが美味しい、さっくりとしたクッキーです。
卵･乳製品なしなのでコーヒーを穀物コーヒーに変えると子どものおやつにもGood♪

材料（6人分）

☆全粒薄力粉: 150g

☆アーモンドパウダー: 50g

☆インスタントコーヒー: 大さじ1と1/2（5g）

☆きび砂糖: 70g

☆ベーキングパウダー: 大さじ1/2

★豆乳: 50g

★グレープシードオイル: 50g

★塩: ひとつまみ

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作り方

1

☆と★をそれぞれボウルにいれ、泡だて器で混ぜ合わせ、☆に★を流しいれてゴムべらで粉っぽさがなくなるまで手早くまぜる。
2

生地を一口大に丸めて鉄板に並べる。
3

170度に予熱したオーブンで約15分焼く。
オーブンの中で冷めるまで放置しておくとカリッと仕上がります。
（しっとりと仕上げたい場合は焼き上げ後にオーブンからすぐに取り出す）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

粉はふるわなくてＯＫです。オイルと豆乳もよく混ざれば泡立てなくてＯＫです。生地をあわせたら素早く丸めて焼き上げるとふくらみがよくさっくりクッキーに仕上がります♪

きっかけ

インスタントコーヒーをつかった簡単クッキーをつくりたくって♪

公開日：2011/09/16

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このレシピを作ったユーザ

aivege ヴィーガン・ピュア・ベジタリアンのオーガニックレシピです。体や地球に優しいだけでなく美味しいっ♪ 心にもやさしいハーモニックフード(調和食)を家族で実践中。特別なメニューではなく、いつものメニューをすべて１００％植物性（卵･乳製品・肉類･魚介類、白砂糖不使用）にブランドチェンジしましょ。ナチュラルな美味しさ･楽しさを伝えられたら嬉しいです。