なるべく練らずにサクサク混ぜるのがコツ。 ベーキングパウダーは無くても全然大丈夫だけど、何となく入れた方が軽い食感になる気がします。 焼きたても美味しいですが、一晩くらい置いて油分が馴染んだのも美味しいです。
ベーシックなクッキーなので、小さい頃に見た本のレシピやネットで見かけたレシピなど色々混ざって、なんとなく私が日常で作り易い比率・手順になってます。
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ここにナッツやココア、茶葉などいろいろ混ぜてアレンジします。