生クリームは使わない!濃厚スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもをよく洗い、
   濡らしたキッチンペーパーとラップで包み
   レンジで200Wで12分温める。

2. 2

   レンジから取り出し、10分程冷まして粗熱を取る。
   ラップを外し、縦半分に切る。

3. 3

   スプーンでさつまいもの中身をくり抜いて
   ボウルに移す。
   皮は器にするので1つだけそのままとっておく。

4. 4

   オーブンを180℃に予熱しておく。
   
   ボウルにきび砂糖と塩を入れる。
   豆乳を3回位に分けて入れながら
   スプーンでさつまいもを潰す。
   なめらかになるまで混ぜる。

5. 5

   ある程度なめらかになったら皮の器に移す。
   真ん中がこんもりするように盛り付ける。
   つやだしの為に、全体的に
   卵黄をハケで塗る。

6. 6

   オーブンで様子を見ながら15分程焼く。
   焼き目がついたら完成!