じゃがいもと菊菜のうま塩ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏の茹で汁は一旦冷まし余分な脂を取り除きます。

2. 2

   じゃがいもは皮を剥いて1ｃｍ程の輪切りにします。菊菜は根元を切り捨てて4ｃｍ程に切ります。

3. 3

   ラーメン鉢にサッと湯がいた（ゆでこぼし）中華麺を入れておきます。

4. 4

   鶏の茹で汁とじゃがいもを圧力鍋に入れ強火で煮たて、蓋を閉めおもりが揺れたら30秒程中火で加圧し自然冷却します。

5. 5

   蓋が開いたら菊菜を加え一煮立ちさせ塩コショウで味を調えます。※蓋はしません。

6. 6

   3に5を注ぎ入れる（じゃがいもや菊菜は綺麗に盛り付けてください）と完成です。