ハロウィン！団子入りかぼちゃの醤油プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【団子作り】
   団子粉に少しずつ」水を加え、耳たぶぐらいの柔らかさになるまでよくこねます

2. 2

   練り上がったら
   生地を10gに球状に
   丸め、沸騰した湯の中で茹で、浮き上がったら、1～2分してから順にすくいあげます

3. 3

   冷水にとって、
   冷まします

4. 4

   【ゼラチンをふやかす】粉ゼラチンを、小さな器に入れ、水を加え、混ぜ、ふやかしておきます

5. 5

   【カラメルソースを作る】●の砂糖をミルクパン又は、小さな鍋に、入れ、中火にかけ、溶かしてく

6. 6

   液状になったら、
   弱火で、さらに、
   混ぜ、溶かし、カラメル色になってきたらお湯を入れて、ソースをのばす

7. 7

   プリンカップに
   熱いうちに、⑥を
   流し入れます

8. 8

   【醤油かぼちゃプリン】切り分けたかぼちゃを柔らかくなるまで茹でる

9. 9

   フードプロセッサーなどで、水気をきったかぼちゃ、豆乳・三温糖・ヤマサ塩分控えめやわらか丸大豆しょうゆを
   撹拌する

10. 10

    小鍋に、⑨を加え
    ゴムべらで混ぜながら、沸騰直前まで
    火にかける

11. 11

    ④のゼラチンを、
    火からおろした⑨に
    加え混ぜ溶かし、粗熱を取り、プリンカップに注ぎ、団子3個を入れ、冷やし固めます

12. 12

    固まったら
    パンプキンシードを
    トッピングし完成です