プレッツェル　ビール専用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに●を入れ15分程こねます。硬めの生地です。

2. 2

   生地を8等分にし各々棒状に伸ばし成形します。

3. 3

   小なべに★を入れ沸騰直前まで加熱し溶かし混ぜておきます。

4. 4

   そこにプレッツェルを両面5秒ずつ浸し、水を切ります。

5. 5

   濃い焼き色にしたい場合は牛乳か卵白を刷毛で塗ります。

6. 6

   岩塩を振り、200℃のオーブンで15～20分焼き、そのまま5分間庫内に放置します。