自家製柿酵母で　パン　ストレート法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全ての材料をボールに入れ、菜箸などでくるくるとかき混ぜる

2. 2

   まとまってきたら手でこね、１００回ほどたたく

3. 3

   ラップをして暖かいところに置き一次発酵

4. 4

   （翌日。２倍くらいに膨らみました）

5. 5

   そっと丸め直し、キッチンペーパーを敷いた天板の上にのせ、霧吹きで水をかける

6. 6

   タッパーをかぶせて暖かいところに置き、二次発酵

7. 7

   （半日で膨らみました）
   薄力粉少々（分量外）を表面に振りかけ、ナイフなどで切り目を入れる

8. 8

   ２００℃に温めたオーブンで１５分～２０分焼く
   表面にこんがりと焼き色がついたら出来上がり