ごぼうサラダ☆クルミ入り★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは2mm幅ほどに斜めに切る。

2. 2

   更に2mm幅ほどに切って、棒状にする。

3. 3

   ニンジンは2mm角ほどの細切りにする。

4. 4

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら穀物酢とゴボウを入れて1分ほど茹でる。

5. 5

   ニンジンを追加して30秒ほど茹でる。
   ※ゴボウは合計1分30秒ほど茹でることになります。

6. 6

   茹で上がったら、ザルに取って冷ます。
   ※水につけたりせずに空冷します（陸上げ）。水分が飛ぶようにできるだけ広げておくと良いです。

7. 7

   くるみは写真の量で20gほどです。
   10粒くらいでしょうか。

8. 8

   くるみをすり鉢でする。
   ※初めのうちは押して砕くようにするとすりやすいです。

9. 9

   ご参考にくるみを擦った写真です。

10. 10

    ボウルなどに☆の調味料を入れてよく混ぜる。

11. 11

    ゴボウ、ニンジン、くるみを入れる。

12. 12

    よく混ぜたら、できあがり！

13. 13

    【保存と日持ち】
    清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。日持ちは2日ほどを目安に。