バナナくるみふんわりパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パウンド型にオーブンペーパーを敷く。
   バナナ、クルミは包丁で細かく切る。卵は卵白と卵黄に分ける。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

2. 2

   ボウルにマーガリンを柔らかくして砂糖50ｇをよく混ぜる。卵黄を入れふんわり混ぜる。

3. 3

   卵白に砂糖30ｇ入れ、固いメレンゲを作る。バターのボウルに卵白を1/2入れゴムベラで混ぜる。

4. 4

   小麦粉ベーキングパウダーを加えさっくり混ぜ、粉が少し残っているところでバナナとクルミを混ぜ込む。残りの卵白を入れふんわりとした生地に仕上げる。

5. 5

   型に生地を流し込み、真ん中を少しくぼます。170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。中心が割れて全体が焼け、竹串をさしてネットりした生地がついてこなければ完成です。