ストロベリーシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを180℃に余熱する。
   ベーキングパウダーと薄力粉は一緒にふるっておく。卵黄と卵白はそれぞれ別のボウルに割り入れる。

2. 2

   油とシロップと低脂肪乳を混ぜ合わせておく。

3. 3

   卵白のボウルに砂糖半量を入れ、ハンドミキサーの高速でツノが立つまで泡立てる。

4. 4

   卵黄のボウルにも残り半量の砂糖を入れ、手順3で使用したハンドミキサー低速で卵黄が白っぽくなるまで泡立てる。

5. 5

   手順4に手順2の液を入れ混ぜ、ふるっておいた粉類も入れ更にハンドミキサー低速で混ぜる。

6. 6

   手順5に泡立てた卵白の半量を加え、ハンドミキサー低速でまた混ぜ合わせる。

7. 7

   残りの卵白を手順6に加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、型に流し込む。
   型に入れたら、トントンと2、3度型を叩いて空気を抜く。

8. 8

   180℃に余熱したオーブンで45分焼く。
   焼きあがったらオーブンから出して上限逆さまにして粗熱を冷ます。