ごまチュイール☆カリッと香ばしく☆成型2通り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【生地】
   写真は冷凍の卵白です。生卵を使う場合は白身と黄身に分けてください。
   (黄身は当該レシピでは使用しません。他の料理やお菓子にご利用ください)

2. 2

   冷凍卵白を電子レンジで解凍する場合は、500Wで20秒ほどが目安です。少し凍っているくらいで止めないと固まるのでご注意。
   (多少の融け残りは混ぜているうちに融けます)

3. 3

   ☆の材料を入れる。

4. 4

   小麦粉がダマにならないようにしっかりと混ぜる。
   (ただし、あまり泡立てないようにボウルの底を擦るように混ぜると良いです)

5. 5

   ごまを入れる。
   (ごまの種類はお好みでどうぞ。写真は白ごまと黒ごまが半分ずつです)

6. 6

   ごまをよく混ぜたら生地の完成。

7. 7

   オーブンを160度で予熱開始。

8. 8

   【クルセル型で成型】
   オーブンシートを敷いた天板にクルセル型を乗せる。
   生地を落とし入れ、平らになるようにつついて薄く伸ばす。

9. 9

   クルセル型を使うと綺麗に大きさが揃います。

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    【スプーンで成型】
    オーブンシートの上に
    生地を落とす。
    (小さじ1杯くらいが目安です)

11. 11

    スプーンの背の湾曲を使って、円を描くように回しながら生地を外側に伸ばしていく。

12. 12

    スプーンだと少し歪になりますが、お手軽に作れます。

13. 13

    【焼き】
    160度で予熱したオーブンに入れ、20分焼く。
    (薄いと焼きが一気にすすむので、15分後あたりからは細かくチェック)

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    ご参考に焼き上がりの写真です。

15. 15

    【保存について】
    とても湿気りやすいので、粗熱が取れたら保存容器に乾燥剤と一緒に保存してください。
    日持ちは常温で7日ほどを目安に。