簡単!ムース・ショコラオランジュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコは、湯煎で溶かしておく。卵は卵黄と卵白に分けておく。

2. 2

   溶かしておいたチョコに卵黄を1個ずつ加え、よく混ぜる。

3. 3

   牛乳をレンジに20秒ほどかけて、ぬるめの温度に温めたら、2に少しずつ加え混ぜる。コンパウンドオレンジ、グランマニエを加える。

4. 4

   水分がついてないボウルに卵白を入れ砂糖を3回にわけて加えながら泡立てる。メレンゲを持ち上げて、お辞儀するような形で完成。

5. 5

   3にメレンゲを半量加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。大体混ざったら残りのメレンゲも加えふんわり混ぜる。

6. 6

   容器に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。お好みで、絞った生クリームとオレンジスライスコンフィを添えて、ココアをふりかける。