可愛い♡ハート形のちぎりクリームぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに塩→強力粉→砂糖の順に材料を入れます。

2. 2

   牛乳を人肌に温めます。（ﾚﾝｼﾞ600wで40秒）
   
   牛乳を砂糖の上に流し入れます。
   さらにその上にイーストをふりかけます。

3. 3

   １分ほどおき、イーストに水分を含ませます。
   
   ゴムベラで混ぜ、大体まとまってきたら台に取り出します。

4. 4

   生地の上にマーガリンをのせ、マーガリンを馴染ませるように捏ねていきます。

5. 5

   ひとつにまとまったら、ここから１０分ほど捏ねていきます。
   
   手のひらで生地を台に押し擦りつけるように捏ねていきます。

6. 6

   １０分ほど捏ねたら、生地の表面にツヤが出てきます。
   
   生地の表面を張らすように丸め、とじ目を下にしてボウルに戻します。
   
   ラップをして、オーブンの発酵機能40℃で40分発酵します。

7. 7

   40分経ったら、2～2.5倍に膨らみます。
   
   写真のようにゴムベラでゆっくり押さえ、空気を抜きます。

8. 8

   生地を取り出し、16等分にします。

9. 9

   真ん中を少し厚めに生地を丸く広げます。（餃子みたいに☆）
   
   真ん中にカスタードクリームをのせ、包んでいきます。
   
   ※クリームがはみ出ると包みにくいので、最初は少なめがいいです☆

10. 10

    写真のように閉じ目をしっかり閉じます。
    
    これを16個作ります。

11. 11

    10を閉じ目を下にして、写真のようにハート型に並べます。
    
    さらにオーブンの発酵機能40℃で20分発酵させます。

12. 12

    20分経ったら、こんな感じに膨らみます。

13. 13

    オーブンを170℃に予熱します。
    
    溶きほぐした卵黄をハケで薄く塗ります。
    
    ※わざわざ卵塗るの大変～って方は塗らなくても大丈夫です☆☆

14. 14

    170℃で15分ほど焼いたら完成です。