バター・牛乳不要！！シフォンのようなバナナケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・オーブンを170℃に予熱しておく。
   ・薄力粉、片栗粉を合わせてふるっておく。
   ・ボウルを2つ用意し卵を卵黄と卵白に分けておく。

2. 2

   卵黄の入ったボウルにグラニュー糖をいれ、少し白っぽくなるまでよく混ぜる。

3. 3

   さらにマヨネーズを加えよく混ぜ、バナナをすりつぶすように混ぜる。
   ふるっておいた薄力粉・片栗粉を加え、底からすくう感じで混ぜる。
   
   ※練るようにグルグルとは混ぜないでください。

4. 4

   次に卵白を泡立てます。
   ハンドミキサーの高速で泡立てていきます。
   軽く角が立つくらいまでになったら、グラニュー糖を加えて、さらに泡立てていきます。

5. 5

   次第にメレンゲがツヤツヤになっていきます。
   ボウルを逆さまにしても落ちてこなければメレンゲの完成です。

6. 6

   ３の生地に５のメレンゲの1/3量を加えゴムベラで底からすくうように混ぜる。
   残りのメレンゲも全ていれ、同じく底からすくうように混ぜる。

7. 7

   パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて、生地を隅まで流し込む。
   型の底からトントンと叩いて空気を抜いて、写真のようにマロングラッセを並べて予熱したオーブンで30分ほど焼く。

8. 8

   完成です♪
   あら熱がとれたら、乾燥しないように上からラップし、完全に冷めたらビニール袋などにいれて保存して下さい(^-^)

9. 9

   2日経ってもおいしさ変わらないしっとりふわふわです(^^)