イチゴのレアチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆いちごソース作り
   鍋にいちごを加えマッシャーで粗く潰す。
   砂糖・レモン汁を加え火にかける。
   フツフツしてとろみがついたら、火をとめる。

2. 2

   ♪レアチーズ作り
   ボウルにクリームチーズを加え、レンジで30秒加熱して泡立て器でかき混ぜる。

3. 3

   ゼラチンは水でふやかし、レンジで10秒加熱して溶かす。
   鍋に牛乳と生クリームを加えて火にかける。沸騰させないように気をつけ温まったら火をとめ、砂糖とゼラチンを加えて溶かす。

4. 4

   2のクリームチーズの中に5回にわけてかき混ぜる。1のいちごソースを半量加えてかき混ぜる。
   カップに注ぐ。

5. 5

   冷蔵庫で冷し固める。
   固まったらいちごソースをのせて、飾り用のいちご、泡立てた生クリームを絞りだし飾る。