ハーブ酵母液 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハーブを用意し、サッと水で洗います。
   ミント、ローズマリー、ローリエ、レモンバーム、タイム、オレガノ、全て積み立ての穂先のみを使います。

2. 2

   煮沸消毒をした保存瓶に、ハーブ類を入れ、三温糖、水を加えます。

3. 3

   全体をよく混ぜ合わせ、蓋をし、30度程の室内に置きます。

4. 4

   一日経過。
   表面にフツフツ度泡が立ち始めます。
   一日に2〜3回、蓋を取り外し、混ぜ合わせます。

5. 5

   二日経過。
   初めは蓋を開けると、プチっとなっていた音が、プシューっと炭酸水が抜けるような音になります。この音がしたら出来上がり。