トマトと厚揚げのオイスターソース炒め♪ レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 厚揚げは、熱湯を回しかけ、油抜きをします。
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- 2
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- 油抜きをした厚揚げは、1㎝程の暑さに切り分けます。
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- 3
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- トマトは、3㎝程の大きさに切り分けます。
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- 4
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- フライパンに、ごま油を引き、厚揚げを並べ、焼いていきます。
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- 5
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- 焼き色が付いたら、一旦、フライパンから取り出します。
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- 6
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- 同じフライパンに、トマトを加え、炒めます。
あまり触らずに、トマトの実を崩さないように炒めます。
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- 7
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- 厚揚げを戻し入れ、オイスターソース、しょう油、酒を加えます。
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- 8
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- 全体を炒め合わせ、火を止めます。
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- 9
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- お皿に盛り付け、仕上げのごま油を回しかけます。
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- 10
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- 出来上がり〜♪
おいしくなるコツ
⑥の工程で、トマトを崩してしまうと、水分が出てきて、ソース状になってしまうので、あまり触らないようにします。
きっかけ
家庭菜園で採れたトマトで作りました。