ミニトマトのイタリアンマリネ★つくりおきレシピ・作り方

Name: ミニトマトのイタリアンマリネ★つくりおき
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: ミニトマト 1パック; (あれば)玉ねぎ(スライス) 1/8個; *酢 大さじ2; *砂糖 小さじ1; *塩 ひとつまみ; *胡椒 少々; *イタリアンパセリ 小さじ1/2～1; *オリーブオイル 小さじ1

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約10分
300円前後

yunachi

デザート感覚のあま～いミニトマトのマリネ。イタリアンパセリとオリーブオイルがポイント♪そのままはもちろんサラダに添えても

みんながつくった数 3件

材料（2～3人分）

ミニトマト: 1パック

(あれば)玉ねぎ(スライス): 1/8個

*酢: 大さじ2

*砂糖: 小さじ1

*塩: ひとつまみ

*胡椒: 少々

*イタリアンパセリ: 小さじ1/2～1

*オリーブオイル: 小さじ1

作り方

1

ミニトマトはヘタをとり、先端に包丁のカドで切れ込みを入れる。
2

鍋に湯を沸かし、ミニトマトを30秒ほど茹でて冷水にとる。ミニトマトの皮をむく。
3

密閉できる保存容器に、*の調味料をよく混ぜ合わせ、ミニトマトと玉ねぎを漬け込む。
4

時々上下をかえして、1時間ほど味をなじませて完成。
翌日以降はさらにおいしくなります♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

めんどうでも皮をむくのがポイント！味のなじみ方と甘さの感覚が全然違います!! イタリアンパセリは、乾燥タイプでも、フレッシュな葉をみじん切りにしてもOK。保存容器はジップロックでもOKですが、ミニトマトがつぶれないように取扱いは慎重に。

きっかけ

ミニトマトの皮をむいて冷蔵庫にストックしていた母を真似してみました。

公開日：2019/06/03

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/