材料（2人分）
- インカのひとみ
- 2個
- きゅうり
- 1/2本
- ∟塩（塩揉み用）
- ひとつまみ
- ロースハム
- 2枚
- 玉ねぎ
- 1/8個
- マヨネーズ
- 大2
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
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- 1
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- インカのひとみは、3㎝程の大きさに切り分けます。
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- 2
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- 鍋にインカのひとみを入れ、ひたひたの水を加え、火にかけ、茹でます。
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- 3
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- きゅうりは、小口切りにします。
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- 4
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- 塩揉みします。
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- 5
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- ロースハムは、1㎝角に切り分けます。
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- 6
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- 玉ねぎは、みじん切りにします。
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- 7
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- ボウルに、⑥の玉ねぎを入れ、マヨネーズを加えます。
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- 8
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- よく和えます。
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- 9
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- 茹で上がったインカのひとみは、マッシャーで潰します。
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- 10
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- ⑧のボウルに、⑨のインカのひとみ、ロースハム、水気をギュッと絞ったきゅうり、ブラックペッパーを加えます。
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- 11
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- よく和えます。
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- 12
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- 出来上がり〜♪
きっかけ
中身が黄金色のインカのひとみでポテトサラダを作ってみました。
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