夏バテ防止に甘酒を♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水900㏄を入れ、沸騰したら炊いたお米300ｇを入れ、おかゆを作ります（柔らかさはお好みで）。

2. 2

   おかゆが50～60度になるまで冷まします。

3. 3

   湯たんぽのお湯を用意しておきます。

4. 4

   おかゆが冷めたら、麹を入れて、適当にかき混ぜます。

5. 5

   おかゆをもう一度火にかけて、60度くらいまで熱します。
   ↑ここポイントです!!
   ※60度以内を厳守です。それ以上の温度になると、麹菌が死んでしまいます。

6. 6

   おかゆが60度になったら、容器に移すかもしくは鍋ごと、お湯を入れた湯たんぽと一緒に毛布にくるみます。

7. 7

   50～60度の温度をキープしながら約8～10時間程放置したら出来上がりです。