鰹のタタキとミニトマト、アボカドの冷製ペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマトを十字に切り、一口大に切った鰹とアボカド、刻んだケッパー、アンチョビペーストと一緒にボウルに入れ、よく混ぜます。

2. 2

   白ワインビネガー、EXオリーブオイル、バルサミコ、レモンジュースを加えながらその度よく混ぜます。
   出来たソースを冷蔵庫で冷やしておきます。

3. 3

   大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の塩(粗粒)を入れます。
   パスタを表示時間より1分長めに茹でます。

4. 4

   茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
   キッチンペーパーなどを使ってしっかりと水分を取ります。

5. 5

   ボウルの中でソースとあわせ、お皿に盛って黒胡椒を挽いたら完成です。