材料（4人分）
- 柿
- 1個
- ∟水（柿＋水が190ｃｃになるように）
- 柿＋水＝190ｃｃ
- 塩
- 5ｇ
- 強力粉
- 250ｇ
- ドライイースト
- 3ｇ
作り方
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- 1
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- 柿を摩り下ろします。
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- 2
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- 100ccありました。
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- 3
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- 190ccになるまで水を加えます。
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- 4
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- HB焼き釜に、③の柿と水、塩を入れます。
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- 5
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- 強力粉を加えます。
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- 6
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- 中央をくぼませて、ドライイーストを加えます。
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- 7
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- スイッチON！
捏ね→ねかし→捏ね→発酵→焼きの工程を4時間程かけて行います。
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- 8
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- 焼きあがりました。
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- 9
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- 出来上がり～♪
きっかけ
柿をたくさんいただいたので、摩り下ろしてフランスパンにしてみました。
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